バジルの種の特性

種から蒔くのが初めてだったので
全然知らなかったのですが、なんだか種が白くなって、
何か腐ってるとか駄目なことになっているのか？
と心配して調べてみたところ、全然違いました。[:たらーっ:]

この１枚目の写真が、通常のバジルの種。





そしてこれが、水を吸った状態のバジルの種。
バジルの種は水を吸うとゼラチン質のようなものが中からしみ出してきて
ゼリーにコーティングされたような状態になるのだそうです。
これを利用してデザートとして使ったり、最近ではダイエット食品としても
注目されているそうな。

こんなに小さいのにちゃんとバジルの匂いはするし、
水を吸うとこんな変化もするし、不思議な種ですねぇ。